Quel est le coût minimum pour manger santé ?

Depuis 1922, le DDM établit la liste des aliments requis pour satisfaire à faible coût les besoins nutritionnels de tout individu : c'est le « Panier à provisions nutritif ».

Au cours des dernières années, le DDM a bénéficié du soutien financier du Programme de financement de projets en matière de sécurité alimentaire de la Direction de santé publique de Montréal pour réaliser des travaux reliés au Panier à provisions nutritif.

Mise à jour du contenu

Depuis sa première parution, la teneur du panier a été révisée à plusieurs reprises, au fur et à mesure des modifications apportées aux recommandations sur la nutrition. Lors de chacune de ces mises à jour, on tient également compte des tendances de la consommation.

Le panier actuel, issu de la révision réalisée en 2005 :

• est constitué de 69 aliments répartis en 22 catégories;
• satisfait les besoins de 20 groupes d'individus répartis selon l'àge, le sexe, et les conditions physiologiques particulières que sont la grossesse et l'allaitement.

Les tableaux illustrant cette réalité sont présentés dans la section « Aliments » de la publication « Budget de subsistance et budget de confort minimum ».

Mise à jour du coût

Le prix de nombreux aliments fluctue selon les saisons. C'est pourquoi le DDM vérifie le prix de chacun des 69 aliments inclus dans son Panier à provisions nutritif trois fois par année, en janvier, mai et septembre, dans trois magasins d'alimentation de Verdun. Le résultat de la mise à jour la plus récente est accessible sous le titre « Coût du Panier à provisions nutritif », une publication appréciée de nombreux intervenants oeuvrant auprès de ménages à faible revenu.

Étude sur le coût du panier à provisions nutritif dans divers quartiers de Montréal

En 2005, dans le cadre de l'« Étude sur le coût du panier à provisions nutritif dans divers quartiers de Montréal », le DDM a vérifié si le panier est accessible de façon uniforme à tous les Montréalais, i.e. si le prix des aliments de base varie selon le quartier. Cette étude inclut aussi la plus récente révision du contenu du panier. Cliquez ici pour télécharger le rapport synthèse de l'étude. Vous pouvez aussi obtenir le rapport complet de l'étude.

Bien manger à petit prix, c'est possible...

À la suite de l'étude du coût du panier dans divers quartiers de Montréal, le DDM a lancé le « Défi des chefs ». Quatre chefs ont concocté des recettes savoureuses et variées à partir des aliments du panier, faisant la preuve qu'il est possible de « Bien manger à petit prix ». Ce guide, incluant les recettes du Défi, est un outil simple et pratique pour faire des économies dans l'achat de la nourriture.

... mais l'insécurité alimentaire persiste

Bien que constitué d'aliments de base peu coûteux, le Panier à provisions nutritif n'est pas accessible à nombre de ménages à faible revenu. Pour plus de 20 % de la population montréalaise, la sécurité alimentaire n'est pas assurée.

En conférence de presse, le 4 avril 2007, le DDM signalait la troublante réalité de l'insécurité alimentaire. Cliquez ici pour télécharger le communiqué de presse diffusé lors de cet événement. De nombreuses interventions médiatiques ont donné suite à la conférence de presse.

Voir les définitions de « sécurité alimentaire » et « insécurité alimentaire » à la page 1 du document PDF.

Le logement, un frein à la sécurité alimentaire

Au début des années 1990, le DDM s'est penché sur la problématique du coût du logement, une dépense récurrente souvent cause de l'insécurité alimentaire chez les ménages à faible revenu. Ainsi, dans cette étude, les familles du DDM consacraient 46% de leur revenu au coût du loyer alors que celui-ci devrait en représenter au plus 30%. Cette étude, qui décrit une situation encore d'actualité aujourd'hui, est disponible au DDM sous le titre « Taux d'effort pour se loger des familles à faible revenu ».

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